Эффективность оценки использования белково-ферментированных продуктов в корме бройлеров

Ферментированные белковые продукты находят все более широкое применение в кормлении животных с однокамерным желудком (Kim et al., 2010; Zhang et al., 2013). Это связано с их высоким содержанием легко усваиваемых незаменимых аминокислот, минералов и антиоксидантов, а также с их низким содержанием антинутриентов (ингибиторов протеазы и фитатов). Более того, процесс ферментации обогащает продукт полезными микроорганизмами (н-р живыми культурами Lactobacillus) и биоактивными веществами, которые они производят. Предполагается, что введение ферментированных компонентов в комбикорм может привести к снижению рН желудочно-кишечного тракта и, таким образом, оставновить рост популяций патогенных бактерий (Bedford and Cowieson, 2012), в дополнение к улучшению гистологии кишечника. Цель исследования состояла в том, чтобы установить, может ли введение ферментированных белковых продуктов (рапсовый шрот или соевый шрот) в комбикорм для кур выгодно преобразить состав микрофлоры кишечника и увеличить поглощающую поверхность (ворсинок и крипт) тонкой кишки.

 Подробно можно прочитать тут